六点整，陈爱民被张昌盛拍醒。天还黑着，院子里静悄悄的，只有隔壁的收音机还在响——不知谁睡觉没关，沙沙地播着什么节目。“快点儿，洗脸，走了。”张昌盛压低声音说。陈爱民一骨碌爬起来，套上衣服，就着水龙头抹了把脸。回来的时候，张昌盛已经把三轮车推出来了，陈小花正在往上装东西。烧烤炉、炭火、桌椅板凳、调料箱、食材筐、啤酒箱……一样一样码好，用绳子捆结实。“都齐了没？”张昌盛问。“齐了。”陈小花又检查了一遍，“走吧。”陈爱民跨上三轮车，张昌盛和陈小花跟在后面，三个人摸黑出了巷子。街上没人，路灯昏黄，偶尔有一两辆出租车驶过。陈爱民蹬着三轮，车链子咯吱咯吱响，车上的东西跟着颠簸，叮叮当当的。骑了二十多分钟，到了那条街。天已经蒙蒙亮了。街边稀稀拉拉有几个早起的老人，在遛弯、打太极。张昌盛看中的位置空着，正好在路口，人来人往都能看见。“就这儿。”张昌盛说。三个人赶紧卸车。支烧烤炉，摆桌椅板凳，撑起一块塑料布当棚子——万一下雨呢。陈小花从兜里掏出块抹布，把桌凳擦了一遍。忙活了一个多小时，摊子总算支起来了。“行了，”张昌盛看看天，“现在太早，没人吃烧烤。咱们先回去，中午再来。”三个人又骑车回去，补了个回笼觉。八点多，又起来去市场。今天要买新鲜的肉和菜。羊肉、五花肉、鸡翅、油边，一样一样挑。蔬菜、凉菜料，一样一样选。买回来赶紧处理，洗、切、腌、串，三个人忙得脚不沾地。十一点，东西备齐了，装车，出发。这回街上热闹了。学生三三两两地从校门口出来，有的往食堂走，有的往校外走。路边也支起了几个小摊，卖煎饼的、卖凉皮的、卖水果的，各占各的位置。张昌盛把三轮车停好，开始生火。炭火慢慢红起来，他把第一把羊肉串放上去。滋滋——油滴在炭上，冒起一股青烟。烟雾升腾起来，带着孜然和辣椒的香味，顺着风飘出去。陈爱民在旁边看着，心里有点紧张。要是没人来怎么办？要是有人来了，尝了觉得不好吃怎么办？要是——“老板，这串怎么卖？”陈爱民一愣，抬头一看，两个男生站在摊前，正盯着烤架上的羊肉串。张昌盛笑了：“羊肉串一块钱三串，五花肉一块钱两串，鸡翅一块五一个。你们先尝尝？”“闻着挺香，”其中一个男生说，“给我来五块钱的羊肉串。”“好嘞！”张昌盛手脚麻利地烤着，陈爱民在旁边打下手，递串、刷油、撒料。陈小花招呼着：“先坐先坐，马上就好。”两个男生在桌边坐下，不一会儿，烤好的串端上来了。他们尝了一口，眼睛亮了。“好吃！”“比食堂强多了！”陈爱民心里一松，笑了。刚送走这两个，又来了几个。也是学生，也是被香味吸引过来的。接着又来，又来……十一点半，摊子前面开始排队了。“老板，二十串羊肉串！”“老板，十个鸡翅！”“凉菜还有吗？来盘夫妻肺片！”陈爱民手里的刀没停过。黄瓜拍好、蒜泥调好、夫妻肺片切好、花生毛豆装盘……一盘一盘地递出去，一盘一盘地被端走。张昌盛站在烤架前，手就没停过。一把一把的串放上去，一把一把地翻面，一把一把地刷油撒料。汗顺着脸往下淌，他也顾不上擦。陈小花更是忙得脚不沾地。点菜、端菜、收钱、找零，一个人干三个人的活儿。十二点多，正是饭点儿，人越来越多。“老板，还有座吗？”“等一会儿，马上！”“老板，羊肉串还有吗？”“有有有，稍等！”陈爱民抽空看了一眼——十张桌子全坐满了，还有人站着等位。那些排队的人伸长脖子往烤架上看，眼巴巴地等着自己的串。他想起周师傅说过的话：做吃食的，香味就是最好的广告。这话一点儿没错。一点左右，陈小花跑过来，小声说：“肉快没了。”张昌盛一愣：“还剩多少？”“羊肉还有二十来串，五花肉十几串，鸡翅没了，油边也没了。”张昌盛看了看排队的那些人，又看了看烤架上的肉，咬咬牙：“先紧着排队的做，做完了就收摊。”陈爱民在旁边听着，心里又是高兴又是遗憾。高兴的是，东西卖得快。遗憾的是，准备得太少了。一点半，最后一串羊肉串递出去，最后一盘凉菜端上桌。陈小花站在摊前，对着还在排队的人喊：“对不起啊各位，今天备的货卖完了，明天再来吧！”有人失望地走了，有人不死心：“真的没了？再找找？我们排了半小时了！”“真没了，明天早点来！”那些人这才散了。陈爱民一屁股坐在椅子上，长长地呼了口气。累。真累。从十一点到现在，两个半小时，他连口水都没顾上喝。手一直没停，腿一直没停，脑子一直没停，现在一坐下，浑身的劲儿都散了。张昌盛也累得不轻，靠在烤架边上，脸上的汗跟水洗似的。陈小花还在忙活，把剩下的东西归置好，把桌子上的碗筷收了，把地上的垃圾扫了。最后几桌客人吃完走了，摊子上安静下来。陈爱民看看表——两点十分。不到三个小时。不到三个小时，备的货全卖光了。他站起来，走到张昌盛旁边：“咱卖了多少钱？”张昌盛从兜里掏出一把钱，有零有整，塞得满满当当。他大概数了数，眼睛亮了。“起码五百。”“纯利？”“流水。”张昌盛说，“纯利得回去算，刨去成本。”陈爱民在心里飞快地算了算。按烧烤这行当的毛利，对半开的话，纯利也得有二百多。三个小时，二百多。他在饭店干一个月，才三百。三个人开始收摊。桌椅板凳折起来，烧烤炉抬上车，调料箱码好，垃圾装袋。忙活了大半个小时，总算收拾完了。陈爱民跨上三轮车，慢慢往回骑。路过那所大学门口，他回头看了一眼。校门进进出出的学生，路边零零散散的小摊，还有他们刚才摆摊的那个位置——现在已经空了，只剩下地上几块油渍，证明那里曾经有个烧烤摊。明天，他们还要来。后天，大后天，以后每天都要来。陈爱民忽然觉得浑身是劲儿。回到小院，把东西卸下来，三个人围坐在院子里，开始数钱。一块的、两块的、五块的、十块的……零零碎碎铺了一桌子。陈小花一张一张地捋平，一张一张地叠好，最后数出来——五百二十三块。“成本呢？”张昌盛问。陈小花拿出记账的小本子，一项一项地算：“肉钱一百二，菜钱三十八，调料十五，炭火十块，竹签五块……一共一百八十八。”张昌盛在心里算了算：“那纯利……三百三十五？”“三百三十五。”陈小花点点头。三个人你看看我，我看看你，忽然都笑了。三百三十五。三个小时。陈爱民靠在椅子上，看着院子里那堆东西，心里说不出的感慨。上一世在工地，累死累活干一个月，也就挣个千儿八百的。一天合三十来块钱。这一世，三个小时，就挣了三百多。他想起老板娘说过的话——再怎么打工，都不如当老板。这话一点儿没错。打工是给别人干，干得再好，也是别人的。自己干，哪怕再苦再累，挣的每一分钱都是自己的。张昌盛点了根烟，深深吸了一口，又慢慢吐出来。“明天，”他说，“咱们多备点货。”陈小花点点头：“得翻倍。”陈爱民也点点头。窗外的评书又响了，还是那个单田芳。这回说的是《七侠五义》：“……包公这一去，不知是吉是凶，有道是，不入虎穴，焉得虎子……”陈爱民听着，笑了。今天，他入了虎穴，也得了虎子。